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苯乙醛 |
| 分子式： |
C8H8O |
| 相對分子質量： |
120.14 |
| 性 狀： |
 （1）理化性質：無色至淡黃色液體，具有甜的、青香、花香、玫瑰、壤香、巧克力香氣以及花香、杏仁、辛香、可可、櫻桃味道。不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。長期置放于空氣中易變色，宜密閉儲存于陰涼處。沸
點為193～194℃，相對密度d20 4為1.025～1.035，折射率n20D為1.524～1.532。
（2）天然存在：在橙花、水仙、百合、玫瑰等精油中均有存在。
（3）安全管理：FEMA號 2874，CoE116，中國GB2760－1996批準為暫時允許使用的食品香料。
（4）主要用途：作為香精協調劑，廣泛用于風信子、金合歡、香石竹、丁香等日用香精中。在櫻桃、杏子、桃子、覆盆子、可可、花香、煙草、水果、威士忌香精中也可微量使用。在最終加香食品中的建議用量為0.68～87ug/g。 |
| 動畫展示： |
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