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苯乙醛 |
分子式: |
C8H8O |
相對分子質量: |
120.14 |
性 狀: |
(1)理化性質:無色至淡黃色液體,具有甜的、青香、花香、玫瑰、壤香、巧克力香氣以及花香、杏仁、辛香、可可、櫻桃味道。不溶于水,溶于乙醇等有機溶劑。長期置放于空氣中易變色,宜密閉儲存于陰涼處。沸
點為193~194℃,相對密度d20 4為1.025~1.035,折射率n20D為1.524~1.532。
(2)天然存在:在橙花、水仙、百合、玫瑰等精油中均有存在。
(3)安全管理:FEMA號 2874,CoE116,中國GB2760-1996批準為暫時允許使用的食品香料。
(4)主要用途:作為香精協調劑,廣泛用于風信子、金合歡、香石竹、丁香等日用香精中。在櫻桃、杏子、桃子、覆盆子、可可、花香、煙草、水果、威士忌香精中也可微量使用。在最終加香食品中的建議用量為0.68~87ug/g。 |
動畫展示: |
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